臘腸是中國人過年的傳統美食
，以豬肉注入利用動物腸臟製
作的腸衣，再天然風乾製成，
口感有嚼勁而酒香明顯!麻而不
辣，口感帶勁，油脂和香氣釋
放到米飯之中，鮮濃的好滋味
都要化入米飯，年節來一道臘
腸炊飯好菜上桌~~現在更有
限定門市取貨的服務喔!!
不要再大街小巷找~大鍋小鍋炒啦~
網路採買年菜一次搞定!!
大家年菜都自己做還是外購呢?農曆春節即將到來，國內婚宴龍頭典華看準現代人無暇準備年菜，大都選擇在外面圍爐她也指出，今年愛買更首創除夕當天，提供熱呼呼的年菜套組，只要消費者在除夕前訂購，可在當天 年菜預購到指定的3個門市領取熱騰騰的菜，全部由主廚料理好，省掉主婦們當天還要解凍、熱菜的麻煩，一套組8道菜，只要3888元。期望能搶攻年菜三倍業績成長。 家樂福今年冷凍年菜品項仍持續大增，首次突破百道，另外，還和北中南飯店如義大飯店、大八餐飲、通豪飯店、兆昇會館等合作，客人可在指定家樂福預購飯店或餐廳年菜，除夕夜再到飯店取貨或直接用餐就可以。家樂福公關經理林夢紹表示，以往套餐不好賣 紅燒筍絲蹄膀、香噴噴的烏魚子、清蒸小卷、滿滿一桌佳餚，讓人看了口水直流，忍不住想要趕快品嚐。為了 年菜預購保障國人飲食建康，CAS協會特別在年節前，邀請所有食品業者，共同宣誓維護產品安全的決心。或外帶菜餚，年菜預購因此順勢推出相關服務，目前年菜預購年菜預購及訂桌率都很熱絡，估計可帶動業績成長2～3成。 典華成立35年辦過10萬場婚禮，市佔率高達10％，近年更持續以每年5％的成長率，穩居婚宴市場龍頭，今年公司版圖再擴張，斥資了12億元布局新北市最大婚宴會館「新莊典華」，並推出獨立餐飲品牌華亭聚，11月開幕以來，已成為新北商物宴會、家庭聚餐新指標。 而隨著農曆春節將至，典華也搶進年菜圍爐商機，據了解，旗下新莊日式風味蟹味棒典華目前年菜預購內用預訂，已經開滿2個樓層、超過百桌，訂桌率已達8成以上，估計可帶動業績成長20％～30％。 整體來看，今年營收將挑戰28 年菜預購億元，至於明年，典華觸角將往南部延伸，準備在高雄開設「樂林飯店」，此外也將拓展到二線城市，規劃在苗栗設置林湖度假村。 年菜預購，不過去年家樂福增加套餐折扣和贈品價值，加上菜色都是以熱銷口味為主，許多民眾都一口氣訂一整套，今年也推5套套餐組，期望業績翻倍。 全聯幸福年菜也在12月初上菜，總計有174支品項，今年有早取回饋、宅配送府到家，及刷卡滿千元送千點福利點等三大優惠。全聯表示，目前年菜預購整體銷售額較去年成長2倍以上，呷七碗櫻花蝦米糕、老協珍海味街烏參佛跳牆、金華燉雞等…都是熱賣品項。 此外，為滿足年節便利料理與安心食材需求，freshONE超市今年首度一口氣推出日系、中式熟食、及福來喜小農食材年菜系，消費者於3天前訂購，就能熱騰騰取貨。 年關將近，許多人 台北福華大飯店「齊天大聖福華年菜」澎湃登場，由中菜主廚端出拿手菜，設計江浙、粵式與台式三種當日現做「五星級年夜飯」，每套9,888元帶回家，還有日式及西式套餐多元選擇，以及近50種單點菜色。 上述外賣年菜提供三種優惠，包括：1月2日前訂購付款，九折早鳥價；福華官網線上訂購中式日式風味蟹味棒 年菜預購套餐，享500日式風味蟹味棒元現金折抵券乙張，再加贈福華限定紅包袋10入（數量有限，送完為止）；刷卡買年菜，福華聯名卡九折、台北富邦信用卡九五折。 館內的江南春也推出頂級年菜，由主廚劉宜嘉精心獻藝「頂級墨國鮑燉排翅」，僅限五盅，每盅16,888元，食材頂級、澎湃精緻，專攻VIP客層送禮市場。 元旦跨年倒數計時，意味著，年菜大戰也將全面開打，超商預購已進行快日式風味蟹味棒2個月，隨著春節腳步愈來愈近，大型量販、超市也都加入戰局，搶攻一年至少20億的年菜商機。 國內四大超商7-ELEVEN、全家、OK、萊爾富等，11月就啟動年菜預購，首波主打鍋物、小份量、多元化商品，平均價位399元，不僅 年菜預購瞄準前一波的冷溫商機，也看好平日家庭加菜的需求，預購成績大幅成長2成多，甚至有些特殊鍋物更是大增3倍。第二波年菜年菜預購預購也陸續開打，超商業者表示，愈靠近春節，訂購情形就會愈明顯。 農曆過年將至，知名網購平台PChome商店街推出年菜預購活動，促銷下殺3折起，還有應景商品如烏魚子買一送一等優惠；知名社區合購網站ihergo愛合購端出南門市場老字號名店「隆記南京板鴨」、「老林記素食齋菜」，雙方首度合作進攻年菜市場；Yahoo奇摩超級商城則祭出年菜早鳥預購7折起，全力搶攻團圓飯商機！ 距離農曆年還有一個多月，據PChome商店街公關蕭羽潔觀察，目前該平台站上年菜品項已較上月增加3成，進一步觀察發現，食品類搜尋關鍵字也以「年菜」竄升排名第一位，顯示消費者已開始關注年菜推出情況，提早為過年團圓飯做準備。 為此，蕭羽潔指出，該平台年菜預購即將於元月4日開跑，推出「年菜猴澎派」專區，預購折扣下殺3折起，另有圍爐名店大集合、年節必備生鮮食材、鮮果飲品、招牌伴手禮等，還有精選店家現金積點10倍送等優惠活動。 據介紹，PChome商店街今年主打店家及商品，包括「正一排骨」八仙佛跳牆含甕附保溫提袋組、「港點大師美食網」台灣東港產野生烏魚子買一送一、「LaiMart來買網」享點子麻油松板清水米糕，以及「南海豐」2.2kg帝王雙蟹高檔年菜禮盒，內有帝王蟹、大白鯧魚、公斤級霸王蟹、北海道扇貝、手工花枝丸、草蝦等豐富海鮮，提供消費者多樣選擇。 主打社區合購模式的ihergo愛合購，則端出南門市場老店應戰！今年首度與「隆記南京板鴨」、「老林記素食齋菜」合作，進軍年菜市場。業者分析，對合購網來說，可透過名店效益吸引更多消費者，對老店來說，則看上合購市場每筆訂單單價高，加上團購發起人口碑行銷，對後續擴大網購業務很有助益。 據愛合購介紹，已有40年歷史的「隆記南京板鴨」是南門市場最早期的老店之一，招牌商品「桂花鹹水鴨」作工講究，今年推出年菜每道限量100份，主購揪團滿額還會再贈送小菜，至於「老林記素食齋菜」則推出愛合購獨賣商品「梅干甘蔗筍」，企圖拉高買氣。 Yahoo奇摩超級商城即日起推出年菜早鳥預購7折起，據業者觀察，今年該平台年菜以肉類商品較多，品項數約比往年增加2成，如東坡肉、子排、圓蹄…等，而團圓菜必備的佛跳牆，今年則偏好高檔食材，加入魚翅、烏參、鮑貝等，價格約漲3成左右；值得一提的是，今年還有許多特色年菜，如泰式魚、日式鰻、蔗香煙肉…等，讓消費者有更多選擇。 業者指出，Yahoo奇摩超級商城即日起至1月3日推出年菜預購7折起，1月4日至13日推出加菜金，送105元折價券（現領現折），還有指定店家滿千現折100元；1月14日至31日除指定店家滿千現折100元，再加碼名店年菜免運下殺商品，全力推升網購年菜買氣。 不讓超商專美於前，量販、超市也在12月初啟動年菜預購。愛買表示，今年有上百款年菜，而套組預購三個星期以來已破5千套，比去年成長1倍，其中辣味年菜一推出就擠進前十大，頗受年輕人喜歡。 此外，愛買也首度在跨年前開檔年貨早鳥檔期，買1200元送2千元年貨現金折價券，愛買公關副理王佳慧表示，今年預計會送出日式風味蟹味棒5千萬現金券，可抵用於實體店面5萬件商品及愛買線上購物10萬件商品，預計帶動年貨檔期業績成長2成。 景氣不好，連帶影響了年菜的買氣，年菜首選之一的南門市場，人潮也少了許多，有不少業者反應，今年的年菜預購，比起去年同期，削減了許多，業者為了刺激買氣，和網購業者合作，民眾不用親自到市場選購，只要在家動動手指，就能享用各式年菜，這樣的做法，也確實增加了業者三成以上的銷量。 NS叫賣聲越接近過年 南門市場 的年菜買氣是越來越濃厚NS年菜快剪這重達300公克的東坡肉經過小火慢燉後充分吸附滷汁香氣瘦肉肥肉相間Q而不膩是年菜中的大熱門以往都是台北地區南北年菜首選之一的南門市場今年卻也意外吹起景氣寒風業者坦言民眾 選擇觀望買氣下降了不少B逸湘齋業者S今年受景氣不好影響 業績比去年同期少了一成B肉乾業者S客人有說景氣不好 那我不送禮了B民眾S現在什麼都漲 薪水沒漲 我們省吃儉用肥美燻雞 散發出甘蔗清香甘蔗雞是南門市場老字號名店隆記的招牌菜以老店隆記南京板鴨開始跟網購業者合作不只中南部 就連香港都出現忠實顧客B隆記業者S有衰退一點點 跟網購合作期待買氣增加B逸湘齋業者S和網購業者合作 成長三四成不只 逸湘齋像是以素食年菜為主的老林記 在 網購推出獨賣商品「梅干甘蔗筍 (壓調今年網購營收 已經超過實體店面景氣冷颼颼宅經濟發威傳統年菜市場也不得不 改變策略透過網購拉抬買氣， 年菜預購都會準備辦年貨過日式風味蟹味棒農曆年，CAS台灣優良農產品發展協會，特別挑選了20家廠商，共同舉辦年菜銷售記者會，不論是乾貨或是生鮮食品，可說是應有盡有，要讓所有消費者買的放心、吃的安心。
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